nu är det dag tre och det är dags att kontrollera att degen 'LEVER'. Den skall bubbla. Då är den färdig att användas i baket. Det som inte går åt kan man spara i kylen i 10 dagar och i frysen i 5 månader. Spara 1/2 dl till förökning.
Föröka kulturen såhär:
Blanda 1/2 färdig kultur med 1,5 dl grovt rågmjöl och 1,5 dl vatten (fingervarmt)
Efter 12 timmar är kulturen färdig att användas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar